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Cantines : du local dans nos assiettes

  • Publié : 2 février 2015

Cantines : du local dans nos assiettes

- Le 24 mars 2011, à l’initiative du CLD (conseil local de développement), le film "Severn, la voix de nos enfants" est projeté au Concorde à Rumilly. A l’issue de cette projection un groupe "Albanais en transition" est créé.
Cyclamen intègre ce groupe dès sa création.

- Avril 2011 le groupe Transition décide de mener une enquête auprès des acteurs de la restauration collective publique des 2 cantons (Rumilly et Alby sur Chéran) afin de faire un état des lieux des modes de gestion, fabrication, approvisionnement, d’évaluer les possibilités de développer un approvisionnement local, en bio, dans tous les cas dans le cadre de circuits courts.
La liste des lieux de restauration est établie, un questionnaire est élaboré, les membres du groupe transition se répartissent l’enquête.
Cyclamen participe à ce travail.

- Les résultats de l’enquête

2012 l’enquête est dépouillée, mise en forme. Voir ci-dessous :

PDF - 689.6 ko
Résultats de l’enquête

- Le film

Le groupe décide de la réalisation d’un film pour présenter quelques lieux de restauration collective.
Ce film est financé par le SIGAL qui a validé chaque étape. Un comité de pilotage de 3 personnes (SIGAL,Chambre d’agriculture, Cyclamen/groupe transition) a été créé pour mener à bien cette réalisation (cahier des charges, appel à des prestataires, audition puis choix du prestataire final).
Le film est terminé . Pour le voir : http://www.youtube.com/user/albanai...

- En 2013, les débats

Ce film sert de support à des débats dans différents lieux des 2 cantons d’Alby et Rumilly :

  • Le 11 avril à l’amphithéâtre du lycée de l’Albanais à Rumilly
  • Le 19 avril à la salle de cinéma à Cusy
  • Le 16 mai à la salle des fêtes d’Hauteville sur Fier

- La synthèse des débats

Chaque débat a donné lieu à une prise de notes exhaustive. Ci -dessous la synthèse réalisée à partir de ces notes.

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Synthèse des 3 débats